產品介紹
苦瓜的營養特色是熱量低，含有豐富的鉀、維生素C與葉酸。苦瓜的熱量很低，每100公克只有16大卡，主要來自碳水化合物，幾乎不含脂肪或蛋白質。
圖二:珍珠苦瓜
苦瓜有豐富的鉀，維生素C每100公克可以提供約19毫克，等於每天建議量的三分之一，和葉酸每100公克約有63微克，等於建議量的六分之一，整體有助於避免血壓過高，減少血脂氧化，降低血中同半胱胺酸濃度，預防心血管疾病。
坊間利用生鮮苦瓜打製成果菜汁，營養價值遠超過蘋果汁，是值得推廣的保健飲料。另外一種顏色深綠的野苦瓜，每100公克含維生素C量高達87毫克，胡蘿蔔素高達680微克，大概是產量不多，比較難得。
苦瓜也具有抗癌的成分。研究上利用化學藥品刺激大白鼠生成乳腺癌，如果在刺激之前先餵食苦瓜，可以降低腫瘤的產生。
苦瓜抗癌的作用可能和肝臟酵素的調節有關。環境中的化學品或飲食所含的成分進入人體之後，經由血液送到肝臟，會受到肝臟解毒酵素系統的代謝和轉換。肝臟的 解毒酵素系統包含兩類的反應，第一類反應由一群細胞色素CYP450所負責，可以把非極性的成分加以氧化，增加它們的水溶性，有助於排出體外。
以上載至http://www.yeezen.com.tw/department/nutrition/Nutrition-1.htm
圖三:不使用除草劑
圖四:網室內放置黏蠅板來補殺蟲害
看到種植苦瓜的果園，我們感到很辛慰，
現在開始有果農重視土地友善的耕作，
也越來越多果農願意加入我們這行列，
一起為了環境永續而努力，
一起為了產品的健康安全而努力，
果農改變這麼多，我們注重的地方是否也需改變一下？
供貨單位：屏東環保聯盟&綠農的家
相關連結:吃得苦中苦，遠離抗癌路
供貨時間:預購，產量少，無法隨訂隨到
訂購單位：5斤組合包(內含白玉苦瓜三條、珍珠苦瓜三條)
單位價格：NT$405
