有機泛談

有機至民國76年推行以來,已有20餘年了,還是有很多人對於有機沒有很清楚的認識,因此想談談到底甚麼是有機,對其認識又知多少.
每 次解說問起甚麼是有機,總有人說:有機就是不用化學肥料,不噴灑農藥.更有些人說有機需要休耕3年才算有機,少數人知道有機對於土壤`水都需要檢驗合格 的.這些答案都對,但也屬於較初淺的有機知識.正確的有機觀念則為:一個想從事有機耕作的人,首先要到認證單位上有機的概念及法則的課,當你有這些基本概 念之後,認證單位會去農場收集土壤`水送化驗單位化驗是否有超量重金屬物質等,若重金屬無超量則為有資格農戶,就可以送基本資料審核了,合格之後的前三年 為轉型農戶,若有申請標章則其作物為轉型期作物,三年之後為有機級農戶,申請標章為有機級作物.有機認證是採取屬地認證,也就是認證合格的是田地非農民本 身.之後每年不定期抽驗作物是否有農藥殘餘,這些程序完成之後農戶需繳交約2萬元費用,以後每年認證單位會來農場作抽驗,還要繳交輔導費用,三年之後又要 抽驗土壤`水等程序,抽驗單位也會定期抽驗市面上的有機產品是否有農藥殘餘,其管控相當嚴格的,為了就是保障消費者權利..
很多人認為轉型期作物 會含有農藥`化學肥料而排斥轉型作物,其實是被誤解的,每一個農戶要轉為有機都需要三年的轉型期,如果農戶的田地由慣行耕作的田地當然會有農藥殘餘問題, 如果是休耕超過三年以上或是林地就沒有這些問題,但礙於法令規定每塊地的認證都需三年轉型期,因此不管幾年沒耕作都是如此,所以有人認為轉型期的作物有農 藥`肥料殘餘是不很正確的觀念,再則慣行農地轉有機不止三年沒收成,有的甚至要五`六年都沒有好收成,如果消費者排斥轉型期有機,對於農戶是很大的打擊. 想想看,如果農戶為專業農戶靠這塊地過活的.三年沒有人願意買他的作物,那他如何過活下去,所以消費者應該要有接受轉型期的心態,讓農民有生存的基本開銷 才能進而轉為有機作物.
有機農戶在耕作時也有不同的耕作方式,如有些習慣蔬果漂漂亮亮的,縱然是從事有機也希望維持蔬果漂亮,因此會用生物防治等 無毒的防治措施,以確保蔬果漂亮及產量.但是也有一些人屬於無防治的自然農法,其蔬果基本上會較醜,果園也會有較多的生物存在.只要合乎規定的防治資材都 是合法的,很難判定優劣,只能說因人而而異而已.
談談生機,有機`生機把大家搞得霧煞煞,前段談的就是有機,那甚麼是生機,其實生機就是不想受政 府約束,而又想從事有機生產的作物名詞.為什麼會有人不想受政府約束呢?有的是因為認證的地目不合,想要認證的地基本地目是農地`林地,如果是保育林地` 河川地等都不能認證,所以有些人耕作的田地地目不合,縱然他想認證也不行.還有一些人因為認證費用太高,而自己的耕作地又太小不符合成本也不想認證,也有 人種植的作物目前沒有認證標準,所以也沒辦法認證如花卉.更有一些作物被認為很難從事有機生產,只好不認證給自己一些空間如葡萄`梨子,這些林林總總如果 想從事有機生產,其作物一般都會用生機來代替有機.