飲食教育推廣者，或有機觀念的宣導者經常踢到幾塊鐵板，之一是：「有機為什麼這麼 貴？」
我卻常在心裡想：「一般食物為什麼這麼便宜？」廉價食物的背後，有多 少環境倫理被踐踏，公平正義被犧牲，未來資源被掠奪，生命尊嚴被輕賤……便宜，只因這成本不被計算。
價格貴賤是比較出來的，當云云市場物賤如土，提升食物價格為農請命，猶如山賊匪寇，搶錢！活 該不求聞達做了農(還是個有機農)，想和其他行業比收入，好像干犯了天條！更慘的是，即使干犯了天條，友善耕作的農民投資報酬與其他行業還是沒得比。
就在富裕國度的人們恣肆享受低廉物價的時候，古巴，這個被民主世界鎮 在雷峰塔下的社會主義國家，用它的真實經歷為我們呈現出食物真正的價格與價值。紀錄片「社區的力量─古巴如何度過石油危機？」紀錄一個驚悚的事實──食物 的真實價格，遠非今日有機市場的標價可以呈現！
1990年代初期，古 巴失去了由蘇聯輸入的石油，加上美國的刻意封鎖，整個國家立即面臨了嚴峻的危機──餵養人民；以及接踵而來的挑戰：重新創造一個低耗能的社會系統。從大型 的慣行農業、依賴農藥、除草劑，轉型為小型的都市菜園；從出口導向、單一種植的工業化大農，轉變為糧食自給、多樣化生產的有機小農型態。古巴成功走過能源 危機，締造了首屈一指的有機王國，並重建低耗能的社會體系─為了減少食物運送所消耗的能源，農業進入都市，打破城鄉生活型態迥然不同的慣性；為了降低對能 源、農藥與化肥的依賴，使用人力或畜力耕耘、手工除草、自製堆肥…都需要大量的人口重新投入農業生產，於是整個社會全盤翻轉，科技新貴也爭相務農──因為 食物呈現出原本應有的真實價值，農人成為社會上生活最優裕的階層之一。再沒有非有機的食物可買，因為生產成本太高─當石油不再充裕！再沒有人問：有機為什 麼貴？因為有錢也買不到，只能自己種！
他們確實經歷過險惡無比的危 機，但如果我們腦中開始浮現哀鴻遍野的地獄景象，那又錯了！
因為人們 幾乎都必須耕作勞動，無車代步只能走路或騎單車，而且百分之八十的食物是有機的，很快肥胖症消失，糖尿、心臟血管疾病罹患率降低(憂鬱症躁鬱症失眠症應該 也降低了吧？~筆者想)，國民健康指數上升；因為都市中爭取耕地寸土寸金，社區閒置空間、髒亂角落都被悉心照顧成井然有序的菜圃，屋頂陽台都成菜園，也解 決了隔熱排水的問題；為了降低食物里程，城鎮五公里內是最夯的都市農園，提供大量工作機會，失業率降低，貧民窟消失，社區緊密連結，貧富差距彌平。最酷的 是，他們沒有向世界的經濟霸權國家低頭，驕傲地維護了國家的主權與尊嚴，並向世界證明：回歸低耗能的生活不是天方夜譚。
確實，今日低廉的物價，完全建立在便宜的化石能源之上，這些能源不可再生，不但已經超過開採 的頂峰，而且全世界耗用的速度還在快速增加，耗竭之日不遠，未來的世代不但無法像今日的我們一樣消費，還要苦於今日這種生產與消費的模式所招致的種種環境 問題：溫室效應、氣候變遷、土壤劣化、水資源枯竭、環境汙染、生態失衡…
台灣是個島國，糧食自給率只有30%，卻有大片良田在休耕廢耕，原因無它，市場的低廉價格讓小農無法投入生產。進口食物為什麼可以便 宜？因為：依賴便宜能源的跨國糧食貿易，低價衝撞各國的本土糧食自給結構，增加不必要的運輸，卻不必為全球暖化負責；因為：工業化農業大規模生產造成的環 境問題，這些環境成本不被計算在食物的價格中。
相對的，對環境友善的 生產方式，製造較少的汙染，耗用較少的能源，維護較健全的生態，保持永續的地力，卻必須付出密集的勞力，獲得到較少的收成，但環境、生態、能源、社會等等 成本無一可以逃脫。工業化大農常有政府的補助，照顧環境的小農不但沒有得到補貼，通常還必須為了認證而付出更多的費用，做更多工作，價格戰中雙方形勢立 判。
目前能源危機還只是警訊，沒有真正來到，使得在一般市場的物價對 比下，友善耕作的意義與真實價值難以被理解──我們都習慣了近視眼。食物真正的價格，恐怕只有古巴這個國家的人民可以深切明白。
資料來源:http://goodsimplelife2009.blogspot.com/2010/05/blog-post_2088.html
写得不错，学习一下
你的博客写的好认真，向你学习~~~
建一个博客真难 唉！
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