「好樣綠食育概念館」即將於7/29在桃園南崁的HOLA開幕，距離開幕不到三個星期，這段時間我們開始將手上的工作一一定案，包括決定好樣綠員工的服裝(服裝的款式連我自己都好想穿，定裝照改天再po上來)，這幾天也連著應徵面試者，直到這星期我們終於把人事的部分確認，從7/18日開始正式進行好樣綠員工的教育訓練。在這不到20天的時間，好樣綠規劃將籌備期間發生的點點滴滴分享給大家，一方面讓大家看見好樣綠的成長，一方面也讓大家更認識好樣綠。
首先，和大家分享這星期我們開始製作手工芒果果醬囉~因為「好樣綠食育概念館」推出以台灣本土小麥麵粉製成的貝果，上面塗抹著手工製作的芒果果醬，芒果選用好樣綠合作夥伴-屏東「綠農的家」之枋山無毒芒果，聽起來很讚吧!不過我相信吃起來一定更讚，所以想一嚐風味的人，歡迎來好樣綠飽口福囉!
屏東綠農的家-小農郭金龍的芒果
第一批先進20斤，芒果果醬選用不像暇疵品的暇疵品芒果，我們打開時，都懷疑這真的是暇疵品嗎?不過仔細一看，有些芒果表皮的確不光滑，上面有黑斑，不過吃起來一樣香甜，從這也看出綠農的家對品質上的把關，只要稍微有蟲蛀或黑斑，等級就歸為暇疵品;這不禁讓我想起芒果小農郭金龍說過，曾經有北部的消費者訂購了一箱後，看到芒果外表長的不漂亮，就整箱退回給小農，從小農的話語中可以感受到生產者的無奈…
除了芒果之外，我們還準備檸檬與砂糖
把食材準備好後，務必先將芒果罐進行消毒的動作，包括瓶身與瓶蓋，這道手續完成後，接下來就可以開始製作果醬囉
首先，先將芒果去皮切丁
看到切盤上的果汁了吧，我只能說這些芒果實再是非常juicy
5顆芒果的肉全都在此，大約有1100克
如果有食物調理機會很方便，我們現在比較克難，我只好先用刀子進行切丁的動作
接著加入30ml的檸檬汁提味
倒入350克的砂糖均勻攪伴
倒入鍋子中煮開之後用小火熬煮15-20分鐘，當中必須不停攪伴，表面若有浮渣要撈除，煮到濃稠即可離火
趁熱裝入玻璃罐即可
裝好後，要記得是倒立的放入冰箱冰喔
這樣就大功告成啦，很簡單吧，與其自己在外面買果醬，不如自己買水果回家製作，一來知道自己吃下肚的東西是什麼，二來也清楚生產過程與來源，再來自己手工製作一瓶瓶的果醬也是很有成就感的啦
手切做出來的果醬比較有果肉感XDDD
對呀 是走HOMEMADE路線