聰理叔的無刺虱目魚肚，通過SGS12項水產檢驗，全面ND。

阿麟師水產通過SGS12項水產檢查，全面ND

和藹可親的阿麟師 (左)，有著親切熱情的個性；敦厚老實的聰理叔(右)，是鄉親口中的養鰻達人， 堅持友善環境養殖的兩位前輩，是 守護土地的前線，更是守護全家人健康的農民醫生，您怎麼能不支持呢!!

夏丑日吃鰻魚 日人信補元氣
出處：民視新聞 更新日期:2009/07/20 10:01

7月19日是日本立夏的第一個丑日，是一年中最炎熱的時候，這一天日本人有吃鰻魚的習慣，因為在日本人的觀念裡，夏天吃鰻魚可以補充元氣，因為鰻魚含 有豐富的維生素A，可以預防夏季疲勞，還可以保養皮膚。
新鮮鰻魚現烤，恰到好處的烤醬濃度，鰻魚肉漸漸由白變成金黃軟嫩，多汁不焦乾，炎炎夏日搭配熟Q的米飯，吃起來香甜四溢，美味超人氣。
鰻魚在日本甚至成為傳統習俗，7月19日，也就是俗稱夏丑日，必吃的補氣食材。 迷人的炭烤鰻魚香，日本人瘋狂的夏日美味，擺脫台灣饕客冬天進補的刻板印象，由於鰻魚肉有豐富的維他命A，可預防夏季疲勞，還可養眼美膚，在炎炎夏日裡品 嚐起來，不自覺就能流露出幸福的滋味。

烤的噗吱噗吱作響的生鮮鰻魚，男女老少通通愛。

他不居功

但是少了他，就像足球前鋒沒有中場大將餵球一般。徒勞無功。

產自低海拔的春夏茶，以草生栽培、無毒管理模式，沒有表土裸露的環境代價。
因為是給茶樹休養生息的，也是浮塵子(小綠葉蟬)最活耀的季節，被浮塵子咬傷不能做烏龍茶，就依它的特性改作成立體綠(紅)茶包。(不是一般的茶屑包)

過去紅茶包已經有『東方美人茶』的美譽。

同樣的茶品做成立體『綠茶包』，也具有獨特的風味。香氣持久耐泡，味甘純喉韻佳，熱飲可 比烏龍。

冷泡茶的極品
尤其是面臨盛夏的考驗，一包冷泡茶， 隨身攜帶。比市售標榜『冷泡茶』還便宜。
更省去喝到茶香精與糖的負擔。

捨去『隨手即丟杯』的汙染

說到一般瓶裝水飲料的荒唐，莫過於：

將『半瓶的石油』，轉換成『一瓶瓶裝水容器』。

換句話說，製作一個瓶裝水容器，需要半瓶石

化原料的能源。卻讓我們喝完隨手即丟。

更要命的是，光在台灣，一年就用掉4億多個這樣的東東。

想想看，地球或台灣能承擔這樣的揮霍嗎？

先天環境敏感又脆弱，加上人口密度、污染源密度都是全球最高的國家。
但是，我們卻沒有相對的環境倫理觀，可以降低污染與減少環境負擔的策略。
這就是我的國家，我很難接受這樣的一群人的組合。

來自製夏季飲料吧:無糖、低碳、健美又守護環境的

抗暑聖品–檸檬綠(紅)茶

其實，我最想說的是替代瓶裝水的
自製夏季飲料最佳方案：
1.一包綠茶或紅茶
2.一瓶水(不超過600cc)(可重複使用容器但不能是PVC材質)
3.前天放入冰箱，隔天就是最好的消暑良方(至少需四小時冷泡)
4.加上3-4片檸檬更是棒

緬懷死者、傷者，與損失財產的朋友。我們必須補修台灣人欠缺的一課：環境倫理。

『先顧肚子再顧佛祖』。這是很多人習慣將『護環境』與『拼經濟』，當成衝突的二元對立思考。這也顯示台灣以經濟發展為優先的思考方式。

永續發展已成口號。sustainable development 的真諦是：這代人使用資源，而不減損下一代人使用同樣資源的權力。以這樣的標準面對環境，就會發展出重視資源永續的 『環境倫理』(environment ethis)。

八八水災，台灣學到的是：一千多億的重建經費大餅。各路人馬，搶修通往山區的脆弱道路，成為顯學。因為人潮等於錢潮，因為搶修道路有選票，因為豪雨來， 路再斷，可以再花更多錢。立法院是不敢停止這種國難財的編列，造就了『工程永續、環境沉淪』的現況。

圖左右：海拔2100公尺的清境農場周圍，開闢的農場，硬是如貼在森林的藥膏布

圖：道路將維生系統–森林『環狀剝皮』，並帶來追求無限成長的『民宿與高 山產業』
猶如癌細胞無法停止生長一般，威脅大家的永續資源。

殊不知，遍布台灣山區，超過4公尺寬的道路，總共有8850公里。竟然是22條中山高速公路的長度，纏繞在脆弱而敏感的台灣山區。這些道路將原本蒼翠的山林，進行整體『環狀剝皮』，讓她的生命力處處如傷口般潰爛。而高山茶、高山蔬菜水果等產業，與觀 光客的榨取式消費，則在傷口灑鹽。讓表土裸露，喪失水土保持，涵養水源的能力。

極端氣候如八八水災，就讓先天不良、後天失調的地體，宛如照妖鏡般，顯露出台灣人極度缺乏的環境倫理與貨物崇拜的醜陋。小林村『深層崩壞』的慘況，在人口 密度最高的台灣，高山超限利用、遊憩化的現況中，難免再度發生。我們一年來卻沒有感受到政策的改變與管制山林的政策被提出。七月了，幾場豪雨雖未帶來大災難，但是，對一個沒有永續倫理觀的族群來說，好運會被用完的！如果不能阻止『在不對的時間 進入不對的地方』，就只好靠平日燒香拜佛了！那我們要政府幹嘛！

1980-2005年，台灣的碳排放增加2.5倍，是全世界增加最快的地方。相對而言，也是環境災難最高 的地區。換言之，台灣的經濟成長是以犧牲環境為代價的成長模式。 我們還要這樣過日嗎？

後八八水災的時代，警示我們：生產過程遠比結果更重要。把山還給森林，把地還給河川，我們才能安身立命。因為森林幫我們吸收co2，並淨化空氣給我們。 因為森林將脆弱的地體牢牢抓住，讓我們免除土石流的威脅。因為氣候變遷，台灣已經增加一度c，暴雨集中增加140%的機會，河川需要大呼吸作用。人為的堤 防與佔用河川地的蠢念，將扼殺他的宣洩管道，無家可去的洪水，會從占用他的家的人手上要回他的家。

全球暖化下暴雨集中的後八八時代，我們是否已經在心態上有所『調適』，是逝去的人與殘破的家園給我們的最大 警世，台灣人是否已從八八水災中學到一課？

環境倫理，不是利他的保護環境而已。他是一種利已的自覺。破壞環境，就是犧牲自己與家人的幸福！ 更糟的是，有人以犧牲環境來牟利。這就是台灣人愚蠢至極之處。也是亟待撻伐的生產模式。

你呢?消費者，你是支持哪一種生產者呢?

你知道你的每一塊錢可以為惡，也可以為善嗎？

小時 候，沒有零食、沒有冷飲的炎炎夏日。

對『飲 料』,其實是沒有太大的好感。尤其是，家父的老人茶， 總是又苦又澀。

他們老 人家卻總是愛圍著茶桌，喝個不停，也聊著不停，令人費 解。

但是我 知道，下學期要結束前，小孩常被要求不用上學：要幫忙 割稻、打穀、晒榖、趕鳥。

連不用上學，也都是像夏日一定會來一般自然…

更讓我 記憶深刻的是，在這段時間，會看見嬸嬸、姑婆們，會在 水井下洗東西。她們會用布搓好後，放著，然後 到外地買回一大塊方方正正，會滴水的大冰塊。

這時， 神奇的桶子竟然結塊了。但我的注意力還是在那晶瑩剔透 的冰上。

嬸婆們拿出工具一起在冰上輪番猛刺，這時候，卻 是我們孩童最驚奇的『涼冰舞』。

好奇的小孩全部圍過來，那冰屑，直接噴濺上小孩紅通的臉、手與赤腳上。涼啊！

演完跳 動冰舞，會是讓我們流口水的時候豋場了。

眼看著那些『小氣』 的嬸婆們，竟然用大水桶將碎好的冰，與結凍的那桶水，加上那令人垂涎 的糖水，全部倒進大水桶裡。

接著， 用『武車』載到田裡，說：是給割稻的大人消暑喝的。留下巴望與失望的一堆饞嘴！

而當我 們再次看到那神奇的桶子時，只剩一些透明狀的碎塊。還有那讓人全身發癢的稻穗！

讓我好 不心碎的冷飲記憶！

長大些 才知道，『愛玉子』就是那給揮汗收割的『解暑聖品』。
長大成人可以做事才有權利享用的東西。

大自然的 驚喜：『互利共生』
更大了，對大自然的驚奇不斷，也讓我更投身於自然的守護，因為他總是那麼奇妙。
愛玉子，對我顯示了另一項大自然的驚喜：『互利共生』
我發現，更有趣的是，愛玉的誕生簡直就是大自然的絕妙禮物。

愛玉果 是雌雄異株的附生爬藤類，是榕屬的『隱花果』。雌果無數的花開，卻是 在暗不見天日的子房內。他要如何完成傳宗接代的天職？
答案是：比 螞蟻還要小的『榕蜂』。

而小蜂的生存環境，竟然是以雄果的粉柱當產房才能繁延出後代。

成熟的 小蜂受雄花培育長大，努力鑽出雄果，當然是沾滿他產房的雄蕊花粉。好 像是要報答照顧之恩。她雖很小，飛行範圍就是在三公尺

周圍內，但是神奇的大自然設計師總有辦法解決問題。

雌果底 部0.1公分的裂縫，就是大自然奧妙的地方，見證：生命會自己尋找出路的神奇力量！

神奇小蜂就 是 在手指間的小 黑點，夠小 吧！
像是信差般的小蜂，神奇的鑽進母果內。那一道專為小蜂設計的秘密通道，不到零點一公分的直徑，決定了獨一無二的授粉儀式。

雄果在 培育完小蜂後就功成身退，隱身成為下一階段守護土地的春泥

經由大自然的配堆篩選，愛玉與小蜂成為最完美的『互利共生』典範，在繽紛的生命傳唱中，找到他們存在的舞台。

製作消暑聖品愛玉凍
可參考：
親 子 共享古早味

常 見 的DIY問題：

愛 玉 的好朋友：檸檬

2009年八月八日老天爺為台灣帶來了重大的考驗與挑戰。莫拉克颱風敲響台灣氣候與環境災害的警鐘：短短三天下了一整年的雨，引發的水災與土石流重創嘉 義、高雄、屏東、台東等南台灣的部落與農村社區，造成的農作損失高達39億元，農作物受害面積超過7萬公頃，許多農民的心血付之一炬。

台灣以小農為基礎的農業發展模式，除維繫著台灣糧食安全，同時也吸納城市的失業人口，是穩定台灣社會中堅的力量。然而缺乏資本與行銷通路是小農經濟面臨的 困境，一旦遭逢災變，小農因為缺乏有效的保險機制，處境更趨弱勢。

受制於市場經濟，許多農友長期仰賴農藥與化學肥料來提高生產、增加收益，然而真實的情況卻是蟲害與土地貧瘠日益嚴重，投入的化學資材與成本不斷提高，原本 該與自然環境共生的農業活動，在不知覺中竟也成為環境破壞的幫凶，更使得農民與環境的健康雙雙受害。因此，八八災後重建過程中修復與自然的關係，不但是農 鄉重建的考驗，也是台灣長期糧食安全的保障。

朝向永續的農耕方式，抗災與恢復能力比較強
不當的土地耕作方式會加速環境惡化及土壤流失；危難中卻也 露著曙光，更多的證據顯示，採行友善環境的耕作方式，抗災與恢復的能力都比較強。

1998年10月「米奇颶風」造成中美洲約10,000 人死亡，300萬人流離失所。瓜地馬拉全國5%的耕地更因此完全消失。事後的檢討，有許多人認為災情會如此嚴重是因為整個區域的生態被破壞：坡地濫墾、大 規模伐林，及過度使用化肥、農藥、除草劑等造成土壤的有機質變少，加速整體生態環境的破壞。

人們逐漸發現，有些受到美國工業化農業入侵衝 擊而失去耕地，轉入山裡耕作的小農，他們的農園災情卻比較輕微。進一步探究更發現這些農園有著相近的特性：他們不使用化肥、農藥，而是採行能與環境共存的 耕作方式，如投入研發配種出能耐旱、抗蟲害的作物、進行堆肥、設計便利適地使用的農具，及森林水土保育等。

這樣的發現促使當地的農民互助 組織組成一個研究調查小組，進行較永續的農園與慣行農園對天災的承受力及事後恢復狀況的比較。整個調查共比對了1800多對相鄰與基礎條件相仿的永續農園 跟慣行農園，結果發現到：平均而言，永續農園比慣行農園在風災後多保有20%到40%的表土，土壤有更好的涵水量與更多的植物、農民的經濟損失也比較輕微 。借鏡中美洲農友的經驗，友善環境的農耕方式有助於農民生計與環境照顧，更是面對氣候變遷災害的有效調適策略。

友善環境的復耕，尋找生計與生態共存的未來
將 視角拉回國內，協助小農打造兼顧生計與環境修復的新出路，是災後重建我們無法迴避的課題與挑戰。目前，台灣農村陣線正與東部及南部原民部落的農友一起摸索 嘗試可行的道路。

手作梅，梅子故鄉自立的努力
高雄縣桃源鄉位於玉山南麓，鄉內大多是高山，荖濃溪蜿蜒其間，山明水秀的環境猶如世 外桃源。水災之前居民的主要生計為果樹種植，除了芒果、紅肉李、夏季蜜桃外，大面積的青梅種植為國內蜜餞原料的重要產區。然而，八八水災卻嚴重地改變了當 地的環境與地貌，鬆動的土石遇雨成災。

水災之後，堅持原地重建的農友跟牧師開始思考社區產業重建的途徑，也意識到農業生計的恢復要立基於 生態環境的照顧上。這樣的理念與我們主張結合友善耕作轉型與多元產銷方式來振興小農生機的想法趨近。透過浩然基金會的支持，勤和與高中村的農友開始學習梅 子加工。第一批選用通過「農藥殘留無檢出（ND）」青梅，精心手作、不添加人工香料的梅子製品已經完成，農友自立的努力向前邁進一步。

耕 作轉型與產銷通路拓展是農友接續的考驗，不過，大家堅定前行的心意就是最可貴的資產。由於梅子成熟不等人，農友們從3月底開始一邊忙於青梅採收，一邊學習 加工，又要面對遷村與自力建造汛期避難屋的種種挑戰。一路上困難與希望並行，堅持是前進最重要的力量。如同勤和村的班長小Savi姐所說：「我們今年一定 要一步一步做，好好的學！」（延伸閱讀：留在原鄉的努力，無農藥添加的健康梅子加工http://www.88news.org/?p=3323）

復耕轉型，找回歷坵農法
歷 坵部落希望在復耕過程中找回與自然共生的智慧。歷坵部落位於台東金崙溪上游，山林環抱，是個有「阿凡達」味道的部落。部落裡尚在務農的多是老人家，50出 頭已經算是年輕一輩。當地主要種植短期作物，像是小米、南瓜、玉米、蕃茄等，而比較大宗的則是洛神花。跟多數農友一樣，部落老人家也習慣使用化肥跟農藥的 生產方式，逐漸遺忘與環境和平共處的耕作智慧。

水災之後，我們到部落探訪，年輕村幹事想要協助部落耕作轉型跟帶動年輕人向老人家學習耕作 知識的想法，吸引我們想要跟部落一起搭一條讓年輕人有機會回家的路。（延伸閱讀：友善環境的復耕支持，搭一條年輕人回家的路http://www.peopo.org/cesroc/post/47173）

今 年年初，參與復耕計畫的農友準備在公田上開始不用殺草劑、農藥與化肥的小米種植嘗試。一群台大農村讀書會的學生也很有興趣，決定一起加入復耕的隊伍。

種 植過程中，年輕人跟著老人家學習人工除草、整地、條播小米、間拔小米草等種種田事。因為不使用除草劑，大家一起動手割草，使得田間工作多了許多苦中作樂的 談笑聲；不能用農藥，於是喚起老人家過去先拌入石灰再條播的記憶。不用藥最大的挑戰是面對收穫降低的心理掙扎，因為蝸牛會不斷啃蝕南瓜的嫩葉，最有責任感 的杜爸爸在連續幾個夜晚挑燈抓蝸牛後也曾動搖地說：「用一點真的不行嗎？」，於是我們趕快將農改場建議在植株外側立竹架並包覆塑膠布讓蝸牛爬不上去的方法 告訴老人家，要他試試；與採行自然農法耕作的農友交流時，老人家告訴我們：「這跟我們以前的耕作方式很像」，於是大伙有了找回歷坵農法的壯志。

復 耕轉型的挑戰很真實，我們正在一點一滴的學習跟感受。二月初播下的小米種子，即將在六月下旬收穫。這一季有台大的年輕人跟我們一起為沈寂的部落田野帶來活 力；我們希望透過這樣的擾動，撩撥起部落年輕人心上的弦，期待下一季或來年有更多在地的年輕人能一起耕作，讓休耕的田地慢慢鋪上生機的綠意。

農 村凋敝、年輕人口外移是台灣長期重工業輕農業的結果，氣候變遷的考驗讓人們重新思考農鄉的價值。八八災後各界對友善環境農耕的呼籲與搭建支持系統的努力， 顛躓中卻隱約描繪出一條農民生計與環境和諧共存的可能路徑。

文章來源:http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=57929

感謝不辭勞苦奔波的各位好友，兩天冒雨穿梭在古道與農地

希望別後無恙

更希望古道能牽動大家的自然情懷

最希望能蔚為一股中流砥柱

守護最後的海岸線

台灣最需要的文化窗口

生態島的活口

共同留給下一代40分鐘的從 容

(柏余這張很有趣，感覺非常累)

路已經太多太沉重

讓 人難以自在呼吸

環島公路網已然是一張夢靨

網羅住想要思考奔流的可 能

突圍

為的是走入台灣的歷史生命

走 入山與海與生態的靈性

認識圓石

認識風化與崩塌

認 識生態的堅毅與困頓

還記得我們5/29走了一天的路

只 遇上一隊同好招呼微笑而過

從旭海到四重溪

只遇上一路的青蛙與雨 滴

台灣沒有第二個如此恬靜與優美

(美和班長剪了頭髮，感覺好夏天)

(右邊為玉荷包班長)

辭 不達意，文不透情，語不訴衷

說不盡的

阿塱壹古道…

願 為你肝腦塗地

公司請勞工工作，除非是算時薪，否則只要到公司打卡就有薪水可領。時薪其價格較高，日薪價格較低，公 司也幫勞工保勞健保。而農民在算作物成本時，常常認為今天到田裡工作才算工資，所以算出的工資成本不高。這樣的算法如果是兼農另有收入還好，有做才算很正 確。但是專業農民就不同了。專業農民只靠作物收入，就像在田裡上班一樣。不能以有上工才算錢，而是要用月薪才合理。就像公司請勞工用月薪資一樣，到公司沒 有工作可做又是另一問題。如此說來，專業農民要以上班的收入做為工資成本，因為這也是你的工作，不能以有沒有上工來算錢。況且資方還替勞方提撥退休金，滿 25年之後又有一筆不少的退休金，而農民工作一輩子都沒有人替它提撥退休金。何況天災不斷，常常三年有收成，一年天災就讓你血本無歸了，這些風險成本都一 併要考慮其內。
記得20年前決定回家務農時，大姐常關心的問:你一天工資有多少？我總是跟他說:一天大概有1500元吧？大姐質疑的說:有這麼多 嗎？怎麼算的？我說:賣多少錢扣除材料成本再除以上工時數就是工資了，不是嗎？大姊說:不能如此算，你專心務農。所以，每月至少要有25天的工資收入，不 管做不做工，你都要算自己的工資，因為你是在田裡上班，既然是上班就要有工資，還要提撥退休金，這樣才是你真正的人工成本。換句話說，你若不務農是在上 班，只要上班老闆就付你錢，不是嗎？我恍然大悟，原來我的工資都算錯了。我說:如果這樣算，那我的日薪不就只有20元囉(因為當時務農技術差，收成少)。
沒 錯!工業、商業就是這樣算，所以年輕人不回來務農。若以工業、商業的算法，農業真的是賠本生意。尤其務農又特別辛苦，難怪沒人要回鄉下工作。經過一番熱烈 討論之後忽然鴉雀無聲，大家終於知道原來我們工資比外勞還低。
此時老師又拋出一個議題，面對如此低的工資你還要繼續務農嗎？這又是一個令人玩味的 議題，既然工資低，為什麼還要繼續務農，到底你們在堅持甚麼？所為何來？？？？？？？？。

資料來源:http://blog.roodo.com/mie1852000/archives/12506459.html

各位好，我就是那個「台灣不缺游擊隊，缺團隊」，我是那個游擊隊，剛剛王老師講的非常好，我常在反省我到底有沒有做錯呀，因為我是游擊隊呀，我做了 很多事情其實都是單打獨鬥在找出路，那這裡面就有很多修正，剛王老師都講到了，其實我剛跟阿寶都做了簡報，就是說為什麼我要當游擊手，他剛剛講的其實都在 裡面，用王老師的哲學基礎來檢驗我，我希望大家檢驗我，因為我是游擊隊，就是要衝出那個路，可能會走錯路。

小農─健康、信任、友善環境

那為什麼要幫有機小農，其實我不想從理論去看，因為我不太知道從理論可以得到多少增值，我每天碰到一群大農、一群小農，他們的差異我一眼就會看出 來，小農代表的是健康，如果要從社會需不需要小農來看，就會更清楚我們為什麼要小農，因為小農對我們來講很重要，所以他們不能不存在，它代表健康，

這是一個執行自然農法的農夫，他從不在任何防治區種田，那時候他的產量很少，他的產品很好，我願意跟他作高價，他的玉米一根七十元，我們可以賣完， 因為他不多，它代表的是健康，它是植物是自然生長，它的根會釋放毒素，會跟其他植物互相競爭，能夠活下來就是好種，吃了它你就健康，這概念很清楚呀，有機 小農代表的是給我們健康，如果我們不需要健康，你就不需要它了。

那另外的是可信任，這個小農他會努力去生產很大的量嗎？不可能嘛！他每天的收成都一點點，這時候要出貨了，明天要出貨了，到晚上他說：「老鼠出現 了！沒了！」隔天就慘了，我們要調貨呀，我常被他搞的突然就沒有貨了，因為其實你跟他（小農）相處你就會發現，他說沒有貨了，他不穩定了，穩定才有問題， 這時候小農如果還要穩定，他要想辦法，大農想了非常多的辦法去穩定那個產量，所以我從跟他們接觸發現這些小農他們可以信任的，我先從我的信任再傳達信任給 我支持的那些朋友。

小農代表的是友善的環境，他要操作誰能活下來，小農還不容易活，蟲都活了，你到那個左邊種梨子，很可怕，裡面都是蛇，花蓮有鎖鏈蛇，為什麼有蛇？因 為有鳥蛋，為什麼有鳥？因為有蟲呀，牠都在，所以你會看到，最高食物鏈什麼都在，你會看到蚱蜢，那個蚱蜢跟什麼一樣大，我從來沒看過。所以小農代表的是對 環境是健康的，對人是健康的，然後是信任，

我剛一直講信任，信任多困難，之前一個人常說國家會進步是因為信任，懷疑別人是不是在偷，你只要去信任，你去做你想做的事情，努力的作，相信別人， 這個基礎要非常強，所以之前常說一個國家會進步在哪裡？在信任，盡情作你想做的事情，除非你相信別人，否則那很困難，

阿寶說面臨困境，我幫他作了一個簡報，有機小農他面臨什麼困境呢？第一年五萬（有機認證費用），阿寶你付的出來嗎？一年五萬耶，搞了這麼高的門檻， 第二年要兩萬到三萬，政府說你可以參加我們有補助呀，可是那補助非常少，名額也非常少，他為了要應付大家的民怨，他說我們有補助喔，可是名額才多少，有新 的人都申請不到，所以那很困難。

這個是一群阿美族，他們找不到通路，這個是在花蓮瑞穗的部落，他們說他們種很多東西，不知道種什麼，還是要種呀，種了之後不會賣呀，我就去看一看， 最後面那個是一個運動者，是台大城鄉那個家成，嚴家成，他記得這個部落然後來找我，說我們來合作，

其實我以前就是城鄉規劃，我寫論文也是寫這個，我說我好不容易從良了你還把我拖下水，因為我覺得我是個失敗的規劃者，我不能在規劃裡面讓象徵得到勇 氣的改變，所以我就不幹了，我就種田，然後後來種菜賣菜，所以他就帶我進這個部落，確實那樣一年要到三萬到四萬元，對一個小農來講算困難的，如果你種過田 就會曉得，那即使通過認證，誰能夠幫誰呢？

小農能夠幫小農，大農不可能幫小農，一百公里的青椒，這個小農那個五十、那個三十，你是個XXX，你會叫三個快遞打三通電話，然後收回來的青椒都不 一樣大小、顏色還不一樣嗎？你不可能嘛，會管理成本，你叫大農去跟小農收貨，是折磨那個大企業呀，那不可能，所以我們會怪大企業是一種錯誤，我們要自己反 省為什麼小企業會不存在，

為什麼剛剛王老師講的那個三一九不存在，如果每一個都在的時候，在當地小農跟小農當農友，一定呀，像我們就需要那種八十公斤的青椒，他一百怎麼這麼 小，好需要他，這邊的農夫就很好，因為藍綠感情會很好才有鬼，就是說我跟那農夫，他需要我，我也需要他，我為什麼哭不是因為有人訂八十公斤的青椒呀，是因 為農夫謝謝我說，他們生產的青椒可以全部出光，因為他是小農呀，我們是小通路呀，

種五月桃的小農，跟大王菜舖子的合作愉快（圖片來源：大王菜舖子網站）。

小農VS大農，小通路VS大通路

所以大商不了解小通路的困境，大家不要覺得弔詭，大的幫不了小的，大象跟老鼠如果作朋友，他會踩死那個老鼠，所以同族群之間可以互相需要，互相幫助 存在，那正是大樓傾斜了，大輪胎我不知道要放什麼照片，記得執政黨說我們要與你那種方式開大卡車，裡面吹著冷氣，大的耕種機裡面開冷氣打領帶，

不是有一群年輕人嗎？做紅羅蔔，那種外銷冰半年，你看地球會不會完蛋，他把它冰半年，等到日本高緯度的時候再賣，賺好幾億，我們台灣要這樣嗎？那個 就是小地主大佃農的政策的印象，我們大家告訴我們說我們應該要走大農，他可以這樣講，但是他對小農提出什麼樣的平衡的政策出來？小農沒有被幫助呀，

它現在也搞一個，如果你說你是有機，幫阿寶賣，殺到五萬，我都嚇死了，我說阿寶不是有機的，可是他是用有機的方式種的喔，不然就是寫友善，反正就是 旁門左道要走呀，它就搞的我們不能幫他，我們幫他還要罰我耶，那農會可能會不太好呀，農會可能會去跟農主說，去大王那邊把他抓起來，三萬到五萬先罰他，

因為農會跟我有點干戈是因為叫菜的關係，因為農夫都跟我們比較好，我們走那個地下型的，所以小農他會有困境是因為政策的資源偏了，他小地主大佃農， 就是希望大農企業進去，大的農業一進去就是打著大型耕作機器去，然後他說那個小農都不要種啦，阿寶你退休了，領退休金嘛，地拿出來讓你二十年沒事幹，這什 麼態度？叫畫家不要畫了，你也會畫他不要畫了？然後我給你退休金，你把自己的叫出來，然後你就不要做了，這麼扼殺一個農夫的生命，這是他的生命，他的生命 就是要在那裡，碰碰土呀，看看植物長大，沒種過植物嗎？看到它長大是會高興的，不然園藝治療總會有用的，

所以你看那個社區農業就有意思囉，我們剛剛講的這些東西，我把他推到說這些事情的可能是條活路啦，就是這個社區支持農業的發展，那我就前去做規劃 了，我就執行就會想說農業出路也許是這樣，我也在想我只是學者呀，還是遜太多了，我是不知道怎麼辦，只會寫報告，那後來就是不做了，我就想說如果讓社區產 生農識，跟鄰近的小農互相支持，那他就跟他們買菜呀，我會這樣想，

讓這些社區支持農業，那這兩個其實是互相支持的，小農供應食材，好的食材，然後我們去跟他買，不要太遠的運送，讓社區居民可以享受到新鮮又健康，長 途運送要新鮮是非常困難的，我是個物流，如果保新鮮是很困難的，如果你要在地消費，到我們菜鋪子買菜，在下午下了班後，走幾步路到我們那裡，騎腳踏車來， 到我們花蓮一個偏僻的小房子，你可以買到我早上剛從樹上摘下來的柳丁耶，哇，那個感覺多好，

花蓮很幸福就是說，至少我給他們那個幸福，他們到那裡是早上十點多我採的菜，然後你買到那樣的菜，它是活的，那這件事情是我是想創造這樣的情況，讓 大家得到支持，讓大家得到健康，那雖然說我們食物，這是我們的名牌，我們有設很多取貨站，我就設定一個取貨站說我都不願意送出去，我一開始是不送的，大家 就到四個取貨站，你家附近，你就騎著腳踏車去拿菜，然後我只送到那四個取貨站，

這是我們設計的麻布袋，一人一個，你就是在地購買，在地人吃在地人的菜，一開始設計都是可以的，然後就要有些改變了，要有些調整，因為游擊隊他要想 辦法活下去，那我們就想說好，不然不知道怎麼辦，不要做了去種田，我就要去種田了啦，可是因為剛好小孩快要出生了，我的太太那時候大肚子，我們小孩快要出 生，三個月，想說我可以過很糟，但我不能讓她過太差，那我們就開始下田去採菜，我就變成社區支持農業那個賣菜的人，

認真的賣菜，引發更多社區經濟

我是賣菜的喔，那時候賣菜實在是太健康了，我老婆在那裡，她大肚子的時候我們就在採，有五戶，那為什麼一戶會變成三戶、五戶？因為太好吃了，現採的 東西太迷人，人家說什麼東西最好吃，田裡的東西最好吃，田裡現採就算有洞也很好吃，新鮮就好吃有酵素吃很多，吃得清脆，然後五戶開始小團購啦，我就帶我老 婆兩個去採菜，我發現有幾個人還滿閒的，跟著一起去採菜，所以菜都是我們自己採的喔，

你叫五戶自己去採是折磨他喔，我要二十條小黃瓜啦，三斤的青菜，哇，這種事我做不出來啦，所以我就都自己去採，一開始都是我們自己採，到了二十戶我 們都自己採，後來到了六十戶，我沒有車就沒有辦法處理六十戶，就變成折磨了，就六十戶呀，越來越多了，這顯然是有人需要的，我同學跟我說，我同學是生意人 大老闆，他說如果你沒有消失，從五戶變成十戶，沒有再變回三戶、兩戶，你會變成很多戶，代表這個社區需要你，

我就覺得好像可以做喔，所以我開始找空間，要保存好，不然人家買回去就軟掉啦，天氣很熱，那時候五月，我就去找很破的房子，大概有十五年沒有人住， 很破的房子，然後我就再等一等好了，讓大家可以來買菜好了，我們幾個年輕人拔草的拔草，一切都自己來，因為反正也沒有錢，就自己把它整理之後，讓自己覺得 舒服，功能有了，我們就把它整一整，後來就變兩百戶呢，

你相信嗎？大概只有半年多一點呢，可見這個是社區多需要它的，一次變兩百戶，然後我們菜鋪子就公共電視都來啦，公共電視就說你們是環境運動者，然後 蘋果日報也來了，蘋果日報說你們是商人呀，我就想說我到底是怎麼啦，如果都是的話我就成功囉，就是有點社會體驗的那個概念啦，好像都是，我看到那個力量真 的是很大，我開始鼓勵更多人出來做，

所以最近可能是王老師害的，很多人找我說：「我要開小鋪子囉，我是竹科無薪休假的，我想做小鋪子」，我就慢慢的跟他們談這個可能性，我就決定我們既 然有可能，那就來搞看看，看能不能搞成錢，那這兩百戶，我們只針對有機農夫啦，有機農夫不是說要有機認證喔，他有機耕作就可以了，我就開始為他們澆菜，

農人就很簡單，農人跟畫家一樣，他喜歡畫畫喜歡種田是一樣的事情，你叫他去賣東西很辛苦，晚上還寫部落格，那青松不就倒了嗎，後來人家轉型了呀，所 以他很辛苦呀，少一些這些擔憂啦，左上角那個農夫他今年的橘子，農會連一顆都沒有出呀，我們大概出了有一千公斤，我們出很多，我們出一個月五公斤的菜喔， 小鋪子耶，不覺得滿有趣的嗎？

其實農人需要的是陪伴，就是生命的接觸，它需要的是人家陪他買菜而已，買菜其實是我的手段呀，農民就說最近很忙，都沒有辦活動，他還要看孩子，沒 錯，如果我們去看他，去聽他說話，他是我們的老師，那些尊嚴不在那些錢，誰跟誰學，那個人就是老師，包括農民跟原住民都是一樣的，所以我們就陪伴呀，

颱風來的時候，農會就說菜趕快收一收，所以他們需要的是陪伴，像我們這邊團員們就沒有去工作啦，他在花蓮就有工作啦，我應該給他們高一點的薪水，因 為他們很辛苦，要面對很多困難，你又沒有做過，我常帶孩子下田，不要小看這個，這個很吸引人喔，你帶他去，孩子真的是這樣，我們看小黃瓜很漂亮，孩子看到 會說「小黃瓜上面有一隻蟲，那是什麼蟲？怎麼會有觸鬚？怎麼會在那裡咬一隻芽蟲？」他看到的是這個，有趣呀，我們看的是「小黃瓜很漂亮」，

小孩在田間有許多創意的發現（圖片來源：大王菜舖子網站）。

大人看到的一點都無趣，所以我們才會定期都會帶孩子去下田，這很重要喔，你如果去買菜我帶你去一次，就算我灑藥你也會相信喔，那種信任喔，經過接觸 就形成了，還好我不是壞人，不然我就可以騙他們喔，然後我們就呼朋引伴，喜歡吃的買多了，農民就得到支持，我就常講說「我們把它吃光吧！」「那個小農又來 了，我們把他吃光吧！」

我就要跟大家說，你要善待土地呀，你要告訴他為什麼，這個有些數據，別人的數據，所以我們常常辦講堂呀，來聊一聊「食物是什麼東西？」我們這樣做土 地自然會被善待，吃對了，土地的做法就會對了，你吃錯了，一切都錯了，吃是農業的源頭，我這樣看待所以從吃下手，因為我很愛吃，我對吃很講究，你看網路上 的食譜都是我寫的，不是我太太寫的，

然後讓生態回歸，遊戲場非常重要，讓孩子下去，有一天要為農村拚命的，就是這些孩子，幼稚園的園長說「我要去看食材」，他看完之後整個幼稚園吃我們 的食材，很可惜他在台北，花蓮沒有出現，我們辦活動你可以來，我是一個公平的通路，你們來，我帶過一遍給你們田，你可以在那邊種，種完誰收？我收！我保證 收，我也給你一個會種田的農夫，你種太爛我也不敢收，你跟一百分的學，你最好八十分，所以我來收，

我希望透過一個通路讓你真正去體驗，你種田能不能活；然後我辦講堂，讓大家知道種田的快樂，例如讓阿寶講一講，大家就想去種田了；需要正確觀念的農 人，進到農村去當種子，要有正確的消費者去吃，讓這些人活下來，所以我雙管齊下去做了，

那另外作物在地化的，紅豆跟黃豆，我們現在黃豆已經跟其他考量的一個原住民，他們組的農場合作了，已經採收了，現在正在檢驗，不用錢的，縣政府會幫 他們檢驗，我們有微形的合作計劃，看一下中間女生他是跟他老公種黃豆的，這是花連一號在地種的，有些人絕對賣不到的，因為太貴，他們不願意收，我們收的很 高，七十元我們收一百元，我們還加三成，要是賣不掉是我笨呀，

然後右邊做豆腐的，他也喜歡做豆腐，我就把他們整合起來，說我們賣豆腐跟豆漿，想辦法把農夫種的豆子吃掉，所以我們換人現在要出來是不夠的，更多農 民需要幫忙種的，所以我把這個創業計劃，有新的小型的，通通整合在一起，我有點社會思想，我討厭那個大的(大農)，然後我們支持這個部落共同農耕的計劃。

與大王合作的加納納部落（圖片來源：大王菜舖子網站）。

彈性的營運策略

對，要超越認證，我非常支持剛剛兩位前輩講的，那怎麼超越，我自己也在想，現在我出錢幫你，我可以幫你驗，可是你要還我呀，就是以物易物啦，你什麼 沒有你那裡點子最多呀，可不可以賣貴一點，我想辦法賣，抵掉，現在農民都認為可以，所以我現在幫點農民開始作，這個也沒有錢認證，所以我來幫他，

因為他做那高麗菜也只有一點點，我們一次收購大概要一個禮拜要250公斤的葉菜，他其實一次就把它吃掉我就很高興，我是因為這樣哭的啦，有農民說 「你跟我很合咧」，洗澡的時候哭的要死，不知道哭什麼，我搞不清楚現在是高興嗎？但是你要知道這裡面沒有那麼快樂呀，裡面有很多痛苦的事情，因為不知道怎 麼走呀，

我們用打工換菜，因為我們沒有錢，我們開始用打工換菜、用以物易物，所以這些人來打工的時候，A菜600元喔，換回去，可是我沒有600元給你呀， 很抱歉我沒有錢，所以炒作的事情可以這樣做啦，慢慢的開始我有多點營運的時候，再分給這些人，我們到現在還有一半是在用以物易物，就是你來打工，然後我換 菜給你，對不起，這樣子沒什麼錢。

有人問「大王，你怎麼賣魚的」，我說我不賣魚，菜鋪子活不下去啦，我先活下去再說，我如果不能活下去就變成我以前在研究空談嘛，所以我讓自己活下 去，我就在七星潭旁邊，剛好我又愛吃魚，我又非常細節在處理魚呀，所以我就開始賣魚，大家都要啦，我就好，順勢而推，然後多一點收入，一個月大約多個十萬 元啦，讓這菜鋪子可以正常運作，

讓他們不要每個打工換菜，三天至少給他兩天薪水嘛，這個不能欺侮人家的，一切都正常的時候，是遵循市場的原則，可長可久，找義工我認為那會更累喔， 然後我要讓大農來支持小農，就是大農支持我這兩百個人，穩定的消費，因為他會跑掉呀。

如果我有很多小農呀，快要跑掉啦，快要倒啦，快不行我就用大農引進來，那大農支持小農、支持消費者的存在，這兩種消費只要小農說他要銷貨，我可以順 利把它吃掉，所以我把這個最有力量的人拉進來，然後去支持沒有力量，那我的萬一是本地啦。

那左邊這個是屏東，我為什麼從那邊叫，因為有三個農夫他需要銷水果呀，如果不把這三個人短暫的先拉過來，我沒辦法把這三個畫一個小農出貨，所以我就 忍痛，忍了一年才開始跟外地，吃五份水果是一套，我叫一個，然後我順便去叫說「同樣緯度耶，瑞穗你趕快做。」這是需要時間的，革命也是需要時間，所以我就 邊做邊改，

然後順道到外地去了，我送到台北去，因為我們機會要結束了，我們如果不把菜鋪子的營業額弄起來，支持這些來幫忙的人的薪資的話，我們會倒掉啦，因為 我們是游擊隊，沒有基金呀，我們必須要自己活下去呀，所以有個黑貓宅急便，我本來應該要把黑貓宅急便拿掉的，有了黑貓，看起來很漂亮，我們只是差沒有包起 來，就是這樣有包起來不然會壞掉，然後在地的就是用這個，

然後到了兩百人以後我就開始牽手找春天，牽手什麼呢？如果牽「蘑菇」的手，蘑菇是台北的取貨站，我開始在台北設取貨站，這個就是我的下一步，我準備 讓在地人吃在地菜，因為很多台北農夫找我，我也是有理念的，其實有台北的農夫找我合作說：「竹筍拜託幫忙，謝謝。」，我說：「對不起，不能幫忙，謝謝。」 因為你叫我收過來，然後再寄過去？這我做不出來啦，我會分裂的，

所以我開始行動了，我在台北設很多取貨站，等到時機成熟也許是再半年，我就把他切斷，把一百個台北吃菜的，全部從台北出貨，那也不可能這樣，台北菜 不夠，可能一開始八成從東部來，六成變四成、三成，這是需要時間的，農村要被改變，不可能一下子，那我們尋求這兩者間的合作，

阿寶成立的社團，我應該要合作，阿寶你銷不掉，不一定是那個客人城嘛，我們那裡也可以呀，我們就合作一下，我可以幫你收個比較好的價格，如果你夠友 善，可是我還是要幫你驗喔，我幫你驗是怕我後面的人倒掉，我怕那兩百個人跑來說，「大王，你的有毒！」。他們很厲害的，他們有化學博士專門在驗我的菜，他 說「你那個驗的試劑有變色喔！」我就快昏倒了耶，我也很擔心，

所以，如果我們通過檢驗，我來付錢，我們可以合作，我這樣做確實很辛苦，就是游擊隊，那如果大家整合在一起，有人遭受到颱風波及的時候，我的菜會變 成零喔，真的很恐怖喔，那西部的可以，我們合作一下，這是必要的。

大王菜舖子的食材都有品質保證（圖片來源：大王菜舖子網站）。

其實，很多策略是要違背老師的哲學基礎的，所以我並不是要自我安慰一下，我們也有很多困難，我們為了求生存，所以像我們這種小小的力量，我發現給它 一點時間，它會發酵，現在有多少人說要做，我就已經很難過了，有些其實是為了錢而來的，他說「大王，我現在是待業中，我非常有理念，我要搞一個菜舖子！」 我就很擔心，因為不小心他們會成為剝削小農的一群，這我就很謹慎，不敢隨便答應，

所以我說「我認為這種力量持續，農村一定會帶來希望」，我太有信心了，這麼短的時間耶，我們才一年耶，它可以形成一個小企業，一個月可以銷五千，我 有信心它銷到八千，因為我看那個可以，如果你是買菜的人，拜託，不要跟大企業的買，我拜託你，也不一定要跟我買，你就跟小農，就近去買，

那如果你有組織改革的理想，你真的每天都罵政府，你可以把力氣省下來，搞一個小平台，三一九鄉鎮看你住哪裡，當那個鄉村經理吧，我報名都當那個花蓮 區的經理了，那如果你有政策資源，你去農改場，請你不要來找我麻煩，因為我們正要成形，當農人想要想辦法減輕負債的，請透過我們的方法，如果你有資源，透 過你的方法，好，講完了，謝謝！

（系列完）

南部災後過了八個多月，高雄縣與屏東縣的災區補助計畫皆開始落實實施，但熱衷於有機農業推廣的孟佳又開始煩惱，初次投入有機農業耕作的小農的生計與 生存問題，所以我永遠是在有機農業課程裡分享時，當個打醒大家倚靠政府銷售的劊子手，因為往往一眛的投入卻常常造成產物要賣給誰？包裝問題與品質不穩定等 等的的問題；

過去高雄第一社區大學二年多的支持美濃與甲仙有機小農的共購經驗，在累積問題、處理問題與解決問題就花了我們半年的時間，慢慢地農友們開始意識到問 題未解決會影響消費者的持續購買意願，開始積極處理問題點；慢慢地社大的共購體制開始邁入穩定期。然而，社大共購班可以長期支持是因為有著課程經營、城鄉 交流、農村參訪等連結關係，但如果沒有這些關係與脈絡，回到購買經驗與消費行為上，一次的失誤購買可能就會留下不好的購買印象。

農家小舖店面場景(1)

農家小舖的成立讓有機小農邁入專業接單與服務的里程碑

現在，社大的共購體制轉由讓高雄縣微風市集農友共同出資經營的『農家小舖』處理共購訂單，開始邁入農友接單、專業服務與拉近農友-消費者直接對話的 里程，過去孟佳擔任一個問題傳話筒，現在有個小舖的誕生，由農友自己擔任小舖負責人對於產品的品值採取高標準的自我把關，落實『健康的飲食、優質的生活產 品』、『公平交易、對等的產銷關係』與『關心土地、關懷弱勢』三大宣言。

近日台南市社區大學也與農家小舖共同推動師生共同購買的行動，逐漸形塑社群關係的共購網絡。因為穩定的共購體制，也開始讓孟佳投入社區共購的推廣， 四月，孟佳將『社區認購~社區支持型農業』的講座列車開出學校，前往三民區的寶華社區與立德社區。

農家小舖: http://www.farmshop.url.tw

寶華社區屬於高雄市績優社區，過去推動的社區營造業務有信義房屋社區一家的「清淨寶華-社區總動員」計畫、文建會的『澄照街路底公有地規劃為寶華社 區入口意象 』、衛生局的『健康營造中心』與社會局的『社區關懷據點』等等，今年社大更積極協助寶華社區打造『寶華社區共購聯盟』，

陸陸續續將在社區內的大樓辦理六場說明會並帶領社區居民前往美濃潤惠農場參訪，預計一個月固定辦理一場農民市集，未來朝向一個禮拜一次為目標。現在 的寶華社區活動中心已經可以看到展櫃以及來自高雄、屏東的有機農產品，甚至也積極找尋社區產業希望透過推動社區共購的平台嘉惠社區居民。

立德社區民眾熱烈參與第一社大發起的共購活動

立德社區屬於三民區但鄰近第一社大，過去社區推動環境與河川守護甚為積極與重視，而社大長期的共購經驗也慢慢地影響社區對於食材的選購要求，去年社 區更運用閒置空間整地自己種植無農藥蔬菜，今年五月社區嘗試性的展開第一次的共同購買，透過總幹事的登高一呼，訂購量驚人更讓孟佳確立社區共購推廣的持續 力。

社大是一所學校也是一個社群，在推動共購的脈絡下，我們看見距離影響購買、便利性影響購買但並沒有因為價錢影響購買，所以開始思索走入社區（社區共 購）接近人群（農民市集），漸漸的希望開出不同的花火。

每一個社群都可以參與共購行動，例如辦公室、大樓、學校、社區等，因為唯有更多的社群參與支持，才能打破傳統上存在於生產者與消費者間的階級式剝削 關係，建立透明公開、相互尊重、平等對話、互惠互助的支持家庭與生產者關係。

（本文作者為高雄市第一社區大學專員/共同購買發起者）文/劉孟佳 五月 22, 2010

資料來源:http://www.dfun.com.tw/?p=26907