全球第一個公平貿易標籤是在1988年由荷蘭Max Havelaar基金會開始推行，最初是用來標示來自墨西哥的公平貿易咖啡，自Max Havelaar標籤推出後，成功吸引大眾對公平貿易商品的注意，大幅提昇公平貿易商品的銷量，因而促成了公平貿易標籤（Fairtrade Labels）的誕生。
公平貿易標籤背後是一套認證體系，不僅保障對生產者收購的公平價格，同時也遵從國際勞工組織的規範，禁止童工或奴工、保障安全的工作場所及組成工會的權利，並嚴守聯合國人權憲章。公平貿易標籤旨在令消費者更加醒覺產品原料的貿易與來源，對許多賴此維生的農民及工人來說，是非常重要的。而公平貿易認證背後也包含了能生產及促進社會發展的成本，故能同時保護環境；除此之外，公平貿易認證系統也鼓勵賣家及買家之間長期的商業關係，建立透明的供應鍊，彼此互惠的獲利商業模式。
目前國際間最廣為人知、也最受消費者信賴的公平貿易標籤為：
國際公平貿易標籤組織（FLO）的產品認證，以及世界公平貿易組織（WFTO）的組織商標。
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| 國際公平貿易標籤組織的產品認證 | 世界公平貿易組織的組織商標 |